Dopo lunghi tempi di progettazione, ecco la nuova etichetta!
Blog - Pagina 5 di 7 - Fantin Asparagi
La visita della redazione di Melaverde con Edoardo Raspelli e la troupe di Canale 5, nell’aprile del 2013, rimarrà negli annali per le piogge che hanno continuato a imperversare per tutto il mese di marzo!
Tra gli ortaggi, l’asparago è quello che più di tutti richiede una lavorazione quasi totalmente manuale e l’uso di attrezzi presi in prestito dai nostri nonni, e bisnonni, ormai.
Parte della nostra produzione proviene dalle asparagiaie messe a dimora in serra.
Stiamo per ultimare la preparazione delle asparagiaie!
Qualche anno fa, rovistando tra i libri di una bancarella a un mercatino dell’antiquariato, abbiamo scoperto casualmente alcuni vecchi volumi di un pittore contemporaneo a noi sconosciuto: Fabio Aguzzi.
La raccolta ci regala asparagi bianchi extra rosati particolarmente sorprendenti per i colori che li caratterizzano: vinaccia, verde, rosa e bianco sono una combinazione piuttosto insolita.
Nelle giornate invernali che non nulla concedono alla primavera, c’è bisogno di scaldare cuore e pancia. Se la temperatura sul campo sfiora i -2°C, meglio mettere in pentola una buona zuppa di orzo e asparagi.
Per pranzo, cosa c’è di più veloce e gustoso di un piatto di mezze maniche con asparagi verdi, Camembert e zafferano?
