Vado sempre un po’ di fretta… lavoro nel settore primario fin da quando ero ragazzo e da trent’anni coltivo asparagi. Dicono che sia di compagnia, forse perché mi piace mangiare cose genuine accompagnate da un buon bicchiere di vino. Se non sono tra le mie amate asparagiaie, sono in viaggio per l’Italia a conoscere nuove realtà agricole o a consolidare vecchie amicizie lavorative. Ai miei figli che chiedono: «Papà, cosa diciamo alla maestra se domanda che lavoro fai?», rispondo: «Dite alla maestra che papà fa l’operatore della crosta terrestre!».

In azienda, fondamentale è il sostegno da parte di mia moglie Silvia e di esperti collaboratori.