Ancora una volta le porte aziendali sono state varcate da una trup televisiva.  Il 25 aprile 2019 l’azienda è diventata lo scenario delle riprese televisive del programma “Ricette all’italiana” di Rete4. Annabruna, l’inviata speciale del programma, ha scoperto, accompagnata da Benvenuto, l’unicità che contraddistingue l’Asparago di Badoere IGP.

Agricoltura a sostegno dei produttori, di chi investe tempo ed energie su genuinità che hanno una tradizione radicata nel territorio. Agricoltura per dare occupazione a tanti, dallo studente al lavoratore al pensionato alle donne. Agricoltura non solo per produrre un prodotto, ma un bene valorizzato da una corretta cultura di utilizzo e consumo.

Breve intervista di Benvenuto Fantin rilasciata ai microfoni “virtuali” di Alice Magnani per la testata giornalistica “Italfruit News”. Grazie per aver dato voce a pensieri, turbamenti , previsioni del particolare momento che attraversa il comparto dell’asparagicoltura. Mercoledì 8 Aprile 2020 «Senza l’Horeca sarà un’annata difficile per gli asparagi» “La campagna asparagi quest’anno è un doppio punto di domanda: abbiamo prezzi più bassi del 20% rispetto allo scorso anno. Senza contare che il 40% della nostra produzione è solitamente indirizzata al settore dell’Horeca, fermo già da tempo”. A fare il punto con Italiafruit sui trend di questo prodotto tipicamente primaverile è Benvenuto Fantin, titolare dell’azienda trevisana Fantin Asparagi, estesa su circa 40 km lineari di asparagiaie. “Solitamente in questo periodo facciamo un buon lavoro sulle province di Venezia e Treviso – continua Fantin – lavorando con il turismo della costa, quello degli hotel e delle navi turistiche. Ma quest’anno la situazione è completamente cambiata: non possiamo più contare sul’Horeca e stiamo cercando di recuperare le vendite tramite l’e-commerce, che abbiamo attivato già da un paio di anni, e con le consegne a domicilio fino a 20 km”.

“Bianco” frutto della cura dell’uomo che lo mette al riparo dalla luce L’asparago bianco si ottiene evitando accuratamente l’esposizione alla luce. E’ il motivo per cui è coltivato sotto cumuli di terra e protetto dai raggi solari con film oscurante. In aprile/maggio si sviluppano dei turioni, germogli bianchi di sapore gradevole e delicato. La lavorazione è rigorosamente manuale, dalla raccolta alla selezione dei calibri, dal taglio alla legatura dei mazzi con filo di rafia, fino al confezionamento.