Altra ricetta proposta dalla nostra amica morenaincucina per abbinare gli asparagi!

Grazie per l’ennesimo spunto culinario!

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Dosi per una pirofila

8 fettine di vitello sottili

150 gr di prosciutto cotto

200 gr di provola campana 

700 gr di asparagi bianchi 

Un bicchiere di vino bianco 

Olio EVO qb 

Sale e pepe

200 ml di panna da cucina

700 gr di asparagi

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Procedimento

Per prima cosa tagliate il pezzo finale più duro da ogni gambo degli asparagi, lavateli gli e poi metteteli in una teglia in cui possano stare ben distesi. Riempite la teglia d’acqua e mettetela sul fuoco per far sbollentare gli asparagi, aggiungete anche una manciata di sale.
Cuocete per 20 minuti e poi scolateli.
Mettete su un tagliere una fetta si prosciutto, disponeteci sopra 2 asparagi e avvolgeteli nel prosciutto. Proseguite in questo modo per tutti gli asparagi.
Ungete il fondo di una pirofila da forno e disponeteci gli asparagi, spolverate con il pepe e ricopriteli con il Parmigiano grattugiato.
Infornate a 180 gradi per 20 minuti.

Preparate le tavole che è pronto!

Buon appetito