Cucina Archivi - Fantin Asparagi

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La pizza è un caposaldo della cucina italiana.  E' presente in tutte le tavole. Ne vanno ghiotti i piccini e mai si stancano di gustala i grandi.Il bello della pizza sta nella sua farcitura. A fianco alle classiche, vengono spesso proposte pizze con ingredienti stagionali legati al territorio.

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Sono lì gli asparagi, pronti a rompere con i loro apici la tenera terra e splendere al sole primaverile. Noi siamo un po' impazienti di gustarceli per bene; intanto apriamo qualcuno dei nostri vasetti con gli asparagi in salamoia e ci lasciamo inebriare dal loro profumo e gusto caratteristici.

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Nelle giornate invernali che non nulla concedono alla primavera, c’è bisogno di scaldare cuore e pancia. Se la temperatura sul campo sfiora i -2°C, meglio mettere in pentola una buona zuppa di orzo e asparagi.

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Azienda Agricola FANTIN BENVENUTO

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