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Il variegato

SKU: variegato

8,00

Cassette da 2,00 Kg.

(€ 4,00/Kg)

Cicoria che è espressione culturale delle terre trevigiane.

Product Description

Chiamato fiore o rosa dell’inverno. Si comincia a raccogliere agli inizi di ottobre. Ha una forma esteticamente molto bella: foglie espanse con poche nervature, bordi frastagliati e lembi ondulati. Colori verdi sfumati dal più marcato al più tenue fino a virare al bianco crema e picchiettato, striato o marezzato di giallo e rubino. Sapore dal dolce al gradevolmente amarognolo, fresco e delicato.

In cucina la sua vocazione principale è l’uso come insalata, ma negli ultimi anni sempre più chef si sono cimentati in nuove ricette fantasiose e innovatrici.

È particolarmente ricco di calcio, ferro, fosforo, magnesio e con un’elevata percentuale di vitamine A, B2, C e PP.

Additional Information

Peso 2 kg

    Contatti

    Azienda Agricola FANTIN BENVENUTO

    Via dell’artigianato 19 Badoere
    31050
    MORGANO (TV)

    Tel. +39 340 6928998
    info@fantinasparagi.com

    Orari

    Mattina: 9.30-12.30
    Pomeriggio: 15.30-19.00

    Lunedì giorno di chiusura.

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