Asparago verde super

Protagonisti della primavera, gli asparagi verdi sono un germoglio giovane e tenero che si associa al risveglio della natura. Molto apprezzato per le numerose proprietà nutritive da chi cerca di seguire uno stile di vita sano. Possono essere utilizzati in molte ricette, dalle insalate ai contorni. Rappresentano uno sfizioso antipasto e sanno deliziare i palati con raffinati primi o, delicati ma gustosi, secondi light.

I turioni verdi presentano un sapore più marcato dei bianchi, non acido né salato, con aroma fruttato ed erbaceo persistente.

Gli asparagi freschi all’acquisto si riconoscono dalle punte dritte e chiuse. I gambi invece devono risultare duri, dello stesso spessore e privi di macchie.