Asperges blaches
Délicatesse pour le palais, les asperges blanches sont un allié santé car elles sont riches en vitamines et minéraux, possèdent des propriétés dépuratives et diurétiques et conviennent particulièrement aux régimes amincissants. Excellentes crues en carpaccio ou assaisonnées avec de l’huile et du citron, ou avec des œufs, en omelette ou comme garniture de tartes rustiques, les asperges blanches sont l’ingrédient principal des risottos ou des entrées en général, et se marient également bien avec la viande ou le poisson.
Description
Les délicieux turions de couleur blanc-rosé sont bien formés, droits, avec l’apex bien fermé, entiers. Grâce au soin que nous mettons dans leur sélection dès qu’elles sont récoltées et dans leur conditionnement, les asperges ne sont jamais vides, fendues ou brisées. Les asperges blanches présentent une saveur douce et aromatique, pas acide ni salée ; au palais, elles sont tendres et n’ont pas d’aspect fibreux.
Classement
- • Asperges blanches de Badoere I.G.P.
- • Asperges blanches catégorie extra
- • Asperges blanches catégorie I
Les asperges blanches de Badoere I.G.P. sont des produits de l’excellence agro-alimentaire européenne.
Découvrez leurs propriétés
| Conformazione | turione diritto; apice molto serrato |
| Colore | bianco, con possibili sfumature rosate acquisite dopo la fase di confezionamento |
| Sapore | dolce, non acido, non salato, tenero, privo di fibrosità, aroma lieve di legumi freschi e spiga di grano matura, con venature di amaro appena percepibili |
| Calibro | minimo 14 mm; con differenza massima di 6 mm tra il turione più grosso e il turione meno grosso all’interno dello stesso mazzo o imballaggio |
| Lunghezza | massimo 22 cm; con differenza massima di 1 cm tra il turione più corto e quello più lungo all’interno dello stesso mazzo o imballaggio |
| Conformazione | turione diritto; apice serrato |
| Colore | bianco, con possibili sfumature rosate acquisite dopo la fase di confezionamento |
| Sapore | dolce, non acido, non salato, tenero, privo di fibrosità, aroma lieve di legumi freschi e spiga di grano matura, con venature di amaro appena percepibili |
| Calibro | da 10 a 22 mm; con differenza massima di 8 mm tra il turione più grosso e il turione meno grosso all’interno dello stesso mazzo o imballaggio |
| Lunghezza | compresa tra i 14 e i 22 cm; con differenza massima di 1 cm tra il turione più corto e quello più lungo all’interno dello stesso mazzo o imballaggio |
• Asperges blanches extra rosées
Asperges blanches extra rosées Les asperges blanches extra rosées sont une de nos sélections particulières.
