Asparagus PGI of Badoere extra green
1 kg bundle.
Calibration 15-22 (diameter in mm).
Green asparagus from Badoere I.G.P. is a product of excellence in European agribusiness.
The stars of spring, green asparagus is a young and tender shoot that is associated with the awakening of nature. Highly valued for its many nutritional properties by those seeking to follow a healthy lifestyle. They can be used in many recipes, from salads to side dishes. They represent a tasty appetizer and can delight palates with refined first courses or, delicate but tasty, light main courses.
Product Description
Green shoots have a more pronounced flavor than whites, neither sour nor salty, with a lingering fruity and herbaceous aroma.
Fresh asparagus when purchased can be recognized by the straight, closed tips. The stalks, on the other hand, should be hard, the same thickness, and free of spots.
| Conformazione | turione diritto, con possibile leggera deviazione della punta, apice molto serrato |
| Colore | parte apicale – verde intenso e brillante, con possibili sfumature violacee; parte basale (non superiore al 5% del turione) – verde con variazioni violacee fino al bianco |
| Sapore | dolce e marcato, non acido, non salato, non amaro, tenero, privo di fibrosità, aroma fruttato ed erbaceo persistente |
| Calibro | minimo 12 mm; con differenza massima di 6 mm tra il turione più grosso e il turione meno grosso all’interno dello stesso mazzo |
| Lunghezza | massimo 27 cm; con differenza massima di 1 cm tra il turione più corto e quello più lungo all’interno dello stesso mazzo |
Additional Information
| Weight | 1 kg |
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