Ecco a voi la SALSA DI ASPARAGI della Macelleria & Gastronomia Fabio Furlan!Tra i vari preparati Fabio ha lanciato una novità culinaria: un'ottima salsa per la preparazione di risotti e lasagne.
Fantin Asparagi, Autore presso Fantin Asparagi - Pagina 2 di 3
Anche in pieno campo la produzione si è avviata. Le basse temperature degli scorsi giorni non hanno rallentato la produzione. L'asparago annuncia definitivamente l'arrivo della primavera.
Il principe della primavera sulla tua tavola! La passione per la coltivazione dell'asparago ci permette di offrire prodotti genuini, sani e provenienti direttamente dalle nostre asparagiaie.
Cosa succede alle asparagiaie quando piove?Nulla di disastroso. Anzi. Gli asparagi amano un clima umido e temperato-caldo quindi ben venga la pioggia.
E' cominciata la raccolta! Dall'11 marzo, alle prime luci del mattino, andiamo a "tirar su" asparagi.
Sono lì gli asparagi, pronti a rompere con i loro apici la tenera terra e splendere al sole primaverile. Noi siamo un po' impazienti di gustarceli per bene; intanto apriamo qualcuno dei nostri vasetti con gli asparagi in salamoia e ci lasciamo inebriare dal loro profumo e gusto caratteristici.
“Ist noch nix zu sehen”
(Non c’è ancora niente da vedere!)
Der erste spargel
(Il primo asparago)
In questi giorni siamo in questa modalità …
Tratto da: Die heissesten spargelwitze der welt – Lappan
Con la complicità di queste giornate primaverili stiamo ultimando la preparazione delle asparagiaie per l'imminente stagione.
