fbpx

Fiore di zucca gratinato ripieno di asparagi - Fantin Asparagi

Fiore-di-zucca-gratinato-ripieno-di-asparagi-foto-2.jpg

Fiore di zucca gratinato ripieno di asparagi

Grazie mille sonoserena per quest’altra squisita ricetta! Non avevamo mai provato un fiore di zucca così!! Leggendo il procedimento viene voglia di mettersi subito ai fornelli!

.Ingredienti

Ingredienti per 8 fiori di zucca:

250 gr di ricotta vaccina

50 gr di parmigiano

150 gr di asparagi puliti

1/2 cipolla

Scorza di 1/2 limone

1/2spicchio d’aglio

1 panino piccolo

1 cucchiaio di semi di lino

Una manciata di foglie di basilico

Olio e sale qb

.

Procedimento

Sminuzzala cipolla e rosolala in padella con un filo d’olio. Pulisci gli asparagi, tagliali a rondelle e aggiungili alla cipolla. Aggiungi 1/3di bicchiere d’acqua, aggiusta di sale e fai cuocere col coperchio per circa 15 min a fiamma media. Una volta cotti amalgama ricotta, asparagi, 30 gr di parmigiano, pepe e scorza di limone. Riempi i fiori col composto ottenuto, ungili con poco olio aiutandoti con un pennello da cucina o con i polpastrelli.

Frulla pane, basilico, aglio, restante parmigiano, semi di lino e un pizzico di sale. Cospargi i fiori con la panatura aromatica, poggiali su un foglio di carta forno e inforna a 230° fino a doratura (circa 15 min)

Continua a seguirci sul blog e sui nostri social!

Contatti

Azienda Agricola FANTIN BENVENUTO

Via Badoere, 20
31036 OSPEDALETTO di ISTRANA (TV)

Tel. +39 340 6928998
info@fantinasparagi.com

Dove siamo