Molte sono le virtù e le proprietà degli asparagi.

Soddisfano chi sta a dieta: sono poco calorici.

Accontentano i salutisti: hanno molta fibra, vitamina C, carotenoidi, vitamina B e sali minerali, tra i quali calcio, fosforo e potassio.

Sono preziosi per le future mamme: hanno un elevato contenuto di acido folico.

Sono molto depurativi e ottimi diuretici.

Secondo alcuni hanno anche una funzione antidepressiva: allontanano tristezza e malumore.

E per ultimo (ma non meno importante!) la fanno da padroni nei piatti dei buongustai.