Durante la raccolta, è caduto a terra un mazzo di asparagi viola e le punte si sono danneggiate irrimediabilmente.
Che fare di questo mazzo di asparagi?

Nessuna esitazione: lavarli, tagliarli a metà e per lungo i più grossi, metterli in una pirofila e irrorarli di olio di oliva extra vergine.
Coperti con la stagnola, dimenticarli in forno per un’ora a 200 °C, poi accompagnarli con salmone affumicato, adagiato su crostini caldi e imburrati…

Pronti a leccarsi i baffi?